Hofbäckerei Gottschaller –
Ökologie und Ökonomie im Einklang
Wir backen Bio-Brot: natursauer, urwüchsig, gehaltvoll.
Brot und Backwaren vom Gottschallerhof gibt es nachweislich seit dem Jahre 1435. Verantwortungsbewusstes Handeln zur Schonung der Natur ist den Menschen auf dem Gottschallerhof seit Hunderten von Jahren eine innere Verpflichtung. Dies veranlasste den Hoferben Nikodemus Gottschaller ab Mitte der 80er Jahre dazu, den Hof ökologisch zu bewirtschaften. Im Jahre 1994 fügte er dem Hof eine gewerbliche Backstube hinzu und gründete die Hofbäckerei Gottschaller.
Neu: Holzofenbrot
Eine jahrhundertealte, bäuerliche Tradition auf dem Gottschallerhof wird jetzt auch in der Hofbäckerei wieder zum Leben erweckt: ab Mitte Mai 2006 wird - wie früher auf dem Bauernhof - ursprüngliches, herrlich duftendes Holzofenbrot gebacken. [mehr...]
Das zeichnet die Bio-Hofbäckerei aus:
- Wir erzeugen 100% Bio-Backwaren
- Wir backen Holzofenbrot aus handgemauerten, ökologisch befeuerten Backöfen
- Wir beliefern mehr als 100 Naturkost-Einzelhandelsbetriebe im südostbayerischen Raum.